低溫高濕解凍機的【秘密】優點！

低溫高濕解凍機的【秘密】優點！

　　原標題：低溫高濕解凍機的【秘密】優點！

　　低溫高濕解凍機的【秘密】優點！低溫高濕解凍系統是冷鮮聯新型解凍設備，通過降低溫度、提高濕度雙管齊下，讓高濕度的空氣對凍品進行解凍，避免表面干燥現象的產生。

　　低溫高濕解凍機由冷風機、制冷冷凝機組、風循環系統、蒸汽加熱管道系統、溫、濕度控制系統組成，在解凍過程中能夠為肉品內部汁液提供足夠的回流時間，使得肉品內部汁液以及相關營養物質得以保留，可以很好的解決汁液流失的問題。

　　低溫高濕解凍機的使用步驟

　　首先將凍肉由人工置于解凍車上，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于工藝設定值16℃時，蒸汽加熱系統啟動，濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快su循環加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至工藝設定值16℃時停機；加熱系統停止，后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于18℃時，制冷蒸發器啟動，經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現庫內降溫，直至庫溫達到工藝設置值溫度時直接系統停機。在整個解凍過程中分五個階段，通過控溫，控濕，當庫內濕度低于90%時，加濕系統啟動，濕汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環，直至肉塊中心溫度達到-2±1℃時，（肉品中心溫度可按解凍工藝要求設定）解凍過程結束，自動進入冷藏。

　　責任編輯：